கல்யாண முருங்கை அடை
🔹அரிசி- 2கப்
🔹கடலை பருப்பு -1/2கப்
🔹துவரம் பருப்பு- 1/2கப்
🔹வரமிளகாய்-4 முதல் 6வரை
🔹சோம்பு- 1/2டீஸ்பூன்
🔹உப்பு- தேவையான அளவு
🔹சீரகம்-1/2டீஸ்பூன்
🔹மிளகு- 1/2டீஸ்பூன்
🔹பூண்டு- 10பல்
🔹கல்யாண முருங்கை இலை- 12எண்ணிக்கை
🔹தனியா- 2டீஸ்பூன்
அரிசியையும் , பருப்பையும் தனித்தனியாக ஊறவைக்கவும். ஊறவைத்த அரிசியுடன் பருப்பு நீங்கலாக மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் போட்டு கர கரப்பாக ( ரவை பதத்திற்கு) அரைத்துக் கொள்ளவும்.
பின்பு பருப்பைஅரைத்துக் கலக்கவும் . (பருப்பை வழ வழப்பாக அரைக்கக்கூடாது ) கரகரப்பாக அரைத்தால்தான் அடை முறுவலாக வரும்.
தேவையான அளவு உப்பு பெருங்காயப்பொடி சேர்க்கவும் . இந்த அடைமாவுடன் பொடியாக நறுக்கிய 4 வெங்காயம் , கறிவேப்பிலை , மல்லி தழை சேர்த்துக் கலக்கவும்.
தோசைக்கல்லில் அடையாக வார்த்து சுற்றிலும் எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன் ஊற்றி வெந்ததும் திருப்பிப்போட்டு சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி 2பக்கமும் நன்றாக வெந்ததும் எடுத்து பரிமாறவும்.
சளியை அகற்றும் , பிரசவித்த பெண்களுக்கு தாய்ப்பால் சுரப்பை அதிகப்படுத்தும். பெண்களுக்கு மாதவிடாய் காலங்களில் வரும் வயிற்று வலியைப் போக்கி , உடல் எடையைக் குறைக்கும்.
